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Yokozuna

横綱セット

¥ 3,348,000(税込)

養老ミートでは、飛騨牛を一頭買いにて仕入れております。仕入れた一頭の飛騨牛を全て堪能できるセットです。定番の部位から希少部位まで、とにかく飛騨牛のすべてを味わい尽くすことができます。例えば、リブロースの半分はすき焼き用で、残り半分は焼肉用など、お客様のご要望通りのカットでご用意いたします。

内容量

①ヒレ 3500g(35人前)※ステーキ100g×35枚 ②リブロース 15000g(75人前) ③サーロイン 27000g(135人前) ④肩ロース 30000kg(150人前) ⑤三角バラ 6000kg(30人前) ⑥マエバラ 7000g(35人前) ⑦ウデ 24000g(120人前) ⑧トウガラシ 3500g(15人前) ⑨ゲタ 2500g(13人前) ⑩カイノミ 4000g(20人前) ⑪上バラ 3000g(15人前) ⑫ソトバラ 5500g(27人前) ⑬フランク 2000g(10人前) ⑭ランプ 6000g(30人前) ⑮イチボ 5000g(25人前) ⑯ソトモモ 12000g(60人前) ⑰ウチモモ 15000g(75人前) ⑱マル 12000g(60人前) ⑲トモサンカク 2000g(10人前)

⑳スネ 12000g(60人前)

配送タイプ

クール宅急便(冷凍)

SOLD OUT

※まもなく入荷いたします。

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冷蔵:出荷日より4日
冷凍:出荷日より30日

冷蔵:4℃以下で保存
冷凍:-15℃以下で保存


≪生産地≫
岐阜県

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FEATURE

歴史ある
養⽼の地で。

⾶騨⽜ブランドの誕⽣前から⾷⾁の⼀⼤⽣産地として発展してきた「肉の町」養⽼町。私たちはこの地でより美味しい肉を求め、創業以来約50年間他の生産者たちと切磋琢磨を続けてきました。着実に積み上げてきたこの技術と信頼をもとに、これからも品質の良い⾁を多くの⼈へ届けていきます。

確かな⽬利き⼒。

全国の市場に出向き、成牛を競り落とします。⾎統、⾻格、顔つき、⽑並みなど、⽬利きのポイントはいくつもありますが、私たちが最も⼤切にしているのは触感です。いい肉になる牛を独⾃の視点で選び抜きます。

私たちの目指す味。

⾃社牧場ではすべての牛を丁寧に観察し、餌の配合を都度微調整することで理想の形に近づけていきます。その結果出来上がる⾶騨⽜は、脂が上質でさっぱりと食べやすく、⼝の中に⼊れた瞬間に柔らかく広がる⽢味と、噛めば噛むほど広がる⾹りが特長です。

全工程を、全員で、全力で。

いい肉へのこだわりは、目利きや加工を行う技術者だけのものではありません。衛生検査を受け持つ者。事務で現場を支える者。店頭に立ちお客様と接する者。全従業員が、それぞれの持ち場で全力を尽くす作り手です。だからこそ今日も、全工程を、全員で、全力で。肉作りへの信念を貫いていきます。